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新濠国际年货 @各位街坊吃葡萄干的时候你会先洗

发布时间:[2019-09-16 23:22]

  主张要洗葡萄干的街坊,都会觉得葡萄干在晒干过程中会有很多灰尘,还会招来很多的苍蝇,很不卫生。

  阴干:最传统的葡萄干加工方法,建一个四面透风的房子,在里面搭很多架子,采收成熟的葡萄一串一串地挂在架子上,等葡萄慢慢风干后取下来,有些则是直接将成熟的葡萄露天晾晒。

  三是葡萄晾晒时水分蒸发,其含糖比例升高,糖分也会吸引一些小昆虫来吸食,自然也会把一些细菌最终留在葡萄干里。

  用烘干机烘干:将成熟的葡萄采收下来,放入专门的洗涤溶液中洗除果皮表面附着的有害物等,再用专门的烘干机进行脱水干燥。这种加工方法用时短,但葡萄干的口感不如阴干的好吃。

  如果是从商店买的密封包装的葡萄干?那就可以不用洗了,这类产品基本都是采用烘干机烘干。预包装食品生产过程有严格生产卫生要求,葡萄干封装之前都已经过专业清洗。

  ● 淀粉清洗法:在清水中加入一些淀粉拌匀,再把葡萄干放进去用手搅拌几下,最后过水就可以吃了。

  ● 开水清洗法:水烧开后,把葡萄干放在水中沸煮1-2分钟后捞出来,放在盘子中晾干再吃。

  ● 温水手洗法:温水清洗葡萄干,洗的时间不要超过3分钟,并用手不断搅拌,新濠国际再就是用流动水冲洗干净。

  来源:南海食安、食品科技网、新华社、山东食品药品安全、真的有料新农人纪录片、珠江时报


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